Seit 2010 hat msplus „dasTURM“ auf Zeit für ein börsendotiertes Unternehmen übernommen. Restaurant und Bar des Betriebes befinden sich im 22. bzw. 21. Stock des Immofinanz-Towers im Business Park Vienna (10. Bezirk).

Unsere Aufgabe
Die Führung des Betriebes, die Stabilisierung sowie der Auf- und Ausbau des Geschäftes im Zuge einer konkreten Positionierung und Neuausrichtung. Das finale Ziel ist die komplette Übergabe des Restaurants an einen neuen Betreiber.

Unsere Arbeit im Überblick

Aufgrund der Ausgangssituation und um Kosten gezielt zu sparen, benötigte die Führung des Restaurants andere Aufgabenstellungen. Dazu haben wir folgende Tätigkeiten übernommen:

• Unterstützung, Consulting und Coaching bei der operativen Führung des Lokals.
• Aufbau und Support des Restaurantleiters für eine zukünftig selbstständige Führung.

Vor Ort werden die Gastgeberrolle und sämtliche operativen Aufgaben vom Restaurantleiter übernommen.

• Tiefere Einbindung  in den Bereich Marketing und Sales.
• Administrative Geschäftsführung sowie operative Führung.
• Controlling

Um die gestellten Ziele auch tatsächlich zu erreichen, reduzierten wir den Betrieb von 35 Mitarbeitern auf acht und erreichten dadurch sowie aufgrund weiterer Faktoren eine Stabilisierung des Betriebes und der Angestellten. Wir setzten gezielte Schritte, um das Image des Hotels am Wiener Markt zu korrigieren, und positionierten es als Haubenbetrieb. Das Ergebnis: 2 Hauben/Gault Millau seit 2012. Durch konsequente Maßnahmen konnten wir den Umsatz verdreifachen und die Kosten vierteln. Wir haben außerdem eine professionelle Segmentierung zum Aufbau neuer Produkte und zum Vertrieb von Gutscheinen durchgeführt.